O cardápio
Peça mais de um, sirva ao centro da mesa e deixe a noite começar.
A cozinha
para começar
Acepipes para dividir. Peça mais de um, sirva ao centro da mesa e deixe a noite começar.
Alho frito, azeite, queijinho, tomilho fresco, laranja bahia, especiarias, pimenta calabresa & torradinhas.
Cebola roxa, coentro, leite de coco, molho de ostra vegano & chips de batata doce.
Com kimchi, queijo & nirá. 6 unidades.
Dendê e coentro & vinagrete de pimenta de cheiro, fechado no garfo. 2 unidades.
Molho rosé clássico e levemente apimentado, sour cream, endro, limão siciliano, ovas de peixe & torradinhas.
Mexilhões com vinho branco, erva doce, linguiça calabresa & manteiga, servido com batata frita fininha & parmesão.
Um ícone da nossa casa, com geleia de laranja & alecrim. 6 unidades.
Receita clássica italiana em formato de croquetes com pancetta artesanal & muito queijo. 6 unidades.
Picles da casa, dill, coalhada seca & chips de batata retrô.
para degustar
A experiência do nosso balcão: uma sequência pensada para brindar e acompanhar a coquetelaria de perto, servida exclusivamente no bar.
Coxinha de pato com geleia de laranja, signature steak tartare, carbonara em bocados & ceviche de melancia — servidos em sequência, no ritmo dos drinks.
para jantar
Nossos principais, servidos individualmente, para apreciar do começo ao fim.
Risoto de milho, com manteiga noisette, parmesão & mini milho.
Com fonduta de parmesão & crocante de mandioquinha. Pode ser feito sem lactose, comunicar a equipe.
Crudo de salmão curado, mini panquequinhas amanteigadas, azeite de endro & sour cream de iogurte.
Fricassê de costela, requeijão cremoso, massa folhada com tomilho & flor de sal.
Com signature ceasar (alface romana grelhada, aioli, bacon & chuva de parmesão) ou com truffle fries: nossas fritas fininhas da casa.
Menu Experiência Officina
Uma jornada fechada pela casa: para começar, para jantar e para animar.
Bao com queijo crocante e kimchi (V) ou sanduíche de steak tartare.
Risoto de milho amanteigado (V·ZG·ZL) ou pot pie de costela.
Escolha o seu drink autoral favorito.
para adoçar
Pequenos prazeres para encerrar a noite.
Sorbet de limão siciliano, geleia de frutas vermelhas, placas de suspiro & cereja.
Milkshake de cereal de milho com doce de leite feito na pressão.
Um clássico do officina, agora em versão individual: chocolate derretido & marshmallow tostado.
Na lata de leite condensado, para compartilhar.
para celebrar
Porque toda data merece um brinde.
Presenteamos você na data do seu aniversário — basta apresentar um documento com foto para a nossa equipe.
O bar premiado
signature drinks
A coquetelaria autoral que rendeu o Prêmio Bom Gourmet — Melhor Carta de Drinques 2025.
Johnnie Walker Black Label, soda de cajuína, limão.
Tequila, soda de abacaxi, licor de jambu.
Gin Tanqueray, vinho moscatel de Setúbal, espumante.
Cachaça Gatinha, cachaça Sassafras, leite de coco.
Cachaça Gatinha, Campari, goiaba.
Pisco, Aperol, maracujá, limão.
Rum, triple sec, agave, limão, xarope de açúcar, angostura de laranja.
Gin Tanqueray, Lillet Blanc, morango, limão, albumina.
Whisky Jameson, Amaro Ramazzotti, Vermouth Rosso, limão.
sober drinks 0.0%
Uma carta dedicada de coquetéis sem álcool. Toda a autoralidade, zero álcool.
Limão, xarope de açúcar, água tônica (normal ou zero), espuma de gengibre.
Gin Miden zero álcool, limão, xarope de açúcar, angostura.
Miden, gin Miden zero álcool, xarope de açúcar, limão, albumina.
Whisky Miden zero álcool, mel, gengibre, chá Lapsang, limão.
Whisky Miden zero, morango, limão.
Espumante zero álcool, frutas vermelhas.
Soda de maracujá, manjericão, limão siciliano, baunilha.
classic drinks
Os clássicos de sempre, executados com precisão e ingredientes de alta qualidade.
Vodka Bacco, limão, xarope de açúcar, espuma de gengibre.
Gin Tanqueray, Campari, Cinzano Rosso.
Gin Bulldog, Campari, 1757 Rosso.
Wild Turkey, Campari, Cinzano Rosso.
Woodford Reserve, Campari, Carpano Rosso.
Wild Turkey, xarope demerara, angostura.
Johnnie Walker Black Label, limão, xarope de mel e gengibre, perfume de whisky turfado.
Johnnie Walker Black Label, limão, xarope de açúcar, albumina.
Gin Tanqueray, limão, xarope de açúcar, angostura.
Gin Tanqueray, Vermouth seco, angostura de laranja.
Tequila, limão, triple sec.
Rum Bacardi Carta Blanca, limão, xarope de açúcar.
Cachaça Gatinha ou Vodka Bacco, limão, xarope de açúcar.
Cachaça Gatinha, Cynar, Cinzano Rosso.
Passata de tomate, Vodka Bacco, limão, molho inglês, tabasco, salmoura de azeitona.
officina shots
Não encontrou seu coquetel favorito? Converse com o bartender — havendo os insumos, teremos prazer em prepará-lo.
Escolha entre doce, cítrico ou forte; e a base entre vodka, gin, rum ou tequila.
da adega
Espumantes, brancos, rosé e tintos selecionados. Vinhos em taça a partir de R$ 31. Taxa de rolha R$ 45/garrafa.
Espumante.
Espumante.
Vinho branco.
Vinho branco.
Vinho rosé.
Vinho tinto.
Vinho tinto.
Vinho tinto.
Vinho tinto.
Vinho tinto.
da geladeira
Para acompanhar, gelado.